Lancement officiel de la généralisation de la démarche restauration durable dans les lycées et CFA de la Région. Témoignages de cuisiniers, gestionnaires, proviseurs… Animation de la table ronde de restitution, en présence des élus.
Généralisation restauration durable lycées et CFA
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Goûts formatés, santé menacée : la qualité de nos assiettes au coeur des échanges
Une soirée pour parler de ce que l’on met quotidiennement dans nos assiettes, c’est beaucoup et c’est finalement très peu, tant le sujet est vaste. De la question des apports nutritionnels à celle des modes de production, en passant par l’impact de nos choix de menus sur notre santé, sans oublier la sécurité alimentaire…
